Le boeuf séché que vous propose Gourmet Market a un « truc » en plus puisqu’il est issu du fameux boeuf japonais « Wagyu ». Un vrai produit d’exception ! Sous forme de Chorizo ou viande séchée. Au sujet du Wagyu Le terme “Wagyu” signifie “boeuf japonais”. Il provient de la juxtaposition des mots Wa (Japon) et Gyu (boeuf). L’appellation englobe toutes les races de boeufs d’origine japonaise, dont le célèbre boeuf de Kobe. La race Wagyu est réputée pour être la meilleure viande au monde. C’est l’une des plus persillée, grâce à son intense marbré intramusculaire, une couche graisseuse caractéristique qui lui confère sa saveur de beurre sans égal. Il faut avoir goûté au moins une fois dans sa vie cette viande de légende pour comprendre l’engouement des grands chefs ! Ce « caviar du boeuf » peut se déguster cru à la petite cuillère tant sa chair est tendre. Elle enveloppe et caresse le palais, fond sous la langue tel un foie gras, en libérant ses arômes subtils et puissants. Ample en bouche, elle procure des sensations extraordinaires dont on garde longtemps le souvenir en mémoire. Leur Wagyu proposé à la dégustation chez Gourmet Market est originaire du Sud du Chili.

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